Fırın komplekslerinin özellikleri

İlkbaharın sonunda, yaz sakinleri sadece farklı mahsuller yetiştirmeye başlamak için değil, aynı zamanda şehrin gürültüsünden bir mola vermek için kır evlerine giderler. Şaşlık ve açık ateşte pişirilen diğer yemekleri herkes sever, ancak çoğu zaman doğaçlama bir mangal, yakındaki bir açıklıkta bulunan vahşi bir taşla kaplı iki duvardan oluşur. En iyi durumda, bir taş "yapıdan" daha uzun sürmesine rağmen, yine de düzenli güncelleme gerektiren, ayakları olmayan metal bir kutu olabilir. Ülkede lezzetli yemek hazırlama sorununa en dayanıklı ve uygun çözüm, kendi ellerinizle bir sokak fırın kompleksinin inşası olacaktır.

Açık hava sobası kompleksi, sıcak bir mevsimde çeşitli yemekler hazırlamak için bir tuğla yapıdır. Bu binanın temel amacı, çalışma alanının düzenlenmesi ve hazırlanan yemeklerin çeşitliliğidir. Böyle bir komplekste yemek pişirmek için masalar ve yiyecek depolamak için raflar sağlanır. Bu ekipman, örneğin bir barbekü, bir kantinin veya bir Rus sobası gibi çeşitli fırın türlerini içerebilir. Ayrıca doğu mutfağının unsurlarını ekleyebilir ve bir tandır veya kazan kurabilirsiniz.

Ayrıca, komplekste, alanı düzenlemek için uygun olacak yiyecek veya yakacak odun depolamak için dolaplar yapabilirsiniz. Yağmurlu havaların planlanan tatili bozmaması için genellikle bu yapı üzerine bir gölgelik yapılır. Ayrıca tüm komplekse bir çardak ekleyebilirsiniz - kutlamalar ve sadece ailenizle dinlenmek için ideal bir topluluk olacaktır.

Modern dünyada, insanlar gezegenin en farklı yerlerini ziyaret edebilir, bu da deneyimlerini ve bilgilerini paylaşmalarına olanak tanır. Her ülkenin kendine özgü ulusal mutfağı, kendi pişirme yöntemleri ve kendi ekipmanı vardır. Elbette birçoğu doğu ülkelerine gitti ve örneğin yassı kekler veya beshbarmak gibi yerel lezzetli yemekleri denedi. Bu tür yemeklere aşık olmamak elde değil, bu yüzden onları kendi kulübenizde pişirebilir ve ailenizi özel bir muamele ile şımartabilirsiniz.

A Farklı kültürlerden fırınlarla bir kompleks inşa ederseniz, o zaman her gün ve her kutlama için en lezzetli ve egzotik yiyeceklerle sofrayı kurabilirsiniz. Soba kompleksine, örneğin bir barbekü, bir kazan, bir kantinin ve hatta gerçek bir Rus sobası gibi birçok ekleme var.

Sokak mutfağı inşa etme seçeneklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

• B-B-Q - metal ızgara şeklinde kullanımı kolay armatür. Mangalda pişirilmiş et veya sebzeler lezzetli ve lezzetlidir. Bu cihazın çalışma prensibi, açık ateş olmadan sıcak havayı fırın içinde dolaştırmaktır. Kompleksteki bu fırın için, yakıtın depolanacağı bir bölmenin yapımını ihtiyatlı bir şekilde tamamlayabilirsiniz.

• Mangal Herkes lezzetli et pişirmenin ne kadar zor ve zaman alıcı bir yol olduğunu bilir. Ancak, fırın kompleksine demir barbekü ekleri eklenerek tüm süreç mümkün olduğunca basitleştirilebilir. Bu, et şişlerinin birbirinden doğru mesafede sıcak kömürlerin üzerine rahatça yerleştirilmesini sağlayacaktır.Kebap kesinlikle için için yanan odunların içine düşmeyecektir, çünkü ekler şişler için uygun bir ataşman içerir. Herhangi bir zamanda, oryantal yemekler hazırlamak için ekleri yerine bir demir kazan takarak çıkarabilirsiniz.

• Dahili kantinin ayrıca bir fırın kompleksinin parçası olabilir. Kapalı bir kutuda tütsüleme kullanılarak pişirilen et ve balık, şenlikli masayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak, ayrıca bu tür ürünler uzun süre saklanacak.

• Rus sobası sadece ekmek ve diğer un ürünlerini pişirmek için mükemmel bir ekipman değil, aynı zamanda banyoda ısıtmanın bir yolu olacaktır.

• Ev yapımı pizza yapmak Pompeian fırınlı bir kompleks inşa ederseniz sizin için zor olmayacaktır.

• Tandırlı fırın - et, sebze ve hamur işleri pişirmek için kullanışlı bir kompakt cihaz.

Fırın kompleksi ayrıca farklı yapı tiplerine sahiptir. Bunların en basiti bir bahçedir, kısa sürede kendi ellerinizle inşa etmek kolaydır. Sadece bir fırından oluşur - bir barbekü, bir baca, yakacak odun bölümleri ve ürünler için raflar. Daha karmaşık bir seçenek, birleşik bir komplekstir. Birkaç farklı fırından oluşur ve daha karmaşık bir yapım yöntemi içerir.

Fırın işinde tamamen yeniyseniz, daha basit bir seçenekle başlamak daha iyidir. Sınırlı boyutta bitmiş bir çardakta, bir köşe kompleksi inşa ederseniz yerden tasarruf edebilirsiniz.

Bir tuğla dış mekan mutfağının inşaatına başlamadan önce, gerekli malzeme miktarını ve bitmiş yapının çizimlerini belirtmesi gereken bir proje seçmeniz gerekir. İlk başta, fırın kompleksi zaptedilemez bir ortaçağ kalesi gibi görünüyor, ancak tasarımdan siz sorumluysanız, inşaat sizin için çok heyecan verici bir deneyim haline gelecektir. Çardak zaten inşa edildiğinde, kompleksin uyumlu görünmesi için boyutunu ve stilini dikkate almak gerekir. Bir sipariş projesini doğru bir şekilde hazırlamak ve bir tuğla döşeme şeması çizmek için inşaat konusunda biraz bilgiye ihtiyacınız olacak. Ancak zamanımızda bu hiç gerekli değil, çünkü internette hazır projeler bulabilir veya bireysel olanları sipariş edebilirsiniz.

Bir barbekü kompleksinin oluşturulması aynı yapıdır, sadece minyatürde. Kendi elinizle soba yapmak için, her birinin tasarım özelliklerini dikkate almanız gerekir. Örneğin mangal etini lezzetli bir şekilde pişirmek için önce mangalın yüksekliği, şişin doğru montajı, yakıt kutusu ve alev bölücü gibi incelikleri dikkate almalısınız. Tüm bu faktörler, bu ekipmanın kullanım kolaylığının yanı sıra ne kadar kaliteli ve fast food hazırlanacağını belirler.

Baca inşa etmek için çeşitli kurallara uymak da çok önemlidir, bu uygun hava sirkülasyonu için gereklidir. Baca, gerekli hava çekişini sağlayacak kadar yüksek olmalıdır ve davlumbaz için davlumbazın doğru şekilde takılması tavsiye edilir. Duman egzoz borusunun yüksek yapılamaması durumunda hava değişimini artıracak bir fan takılabilir.

Dekoratif kaplama malzemeleri kullanıyorsanız, barbekü çardağı herhangi bir yazlık evin dekorasyonu olacaktır. Böyle bir amaç için en iyi seçim, şamot veya refrakter tuğlalar, suni veya doğal taş ve ayrıca bitirme sıvası olacaktır. Tezgah ve dolap kapıları için dövme metal ekler ile süslenebilen ahşap kullanılması tavsiye edilir.

Kendi elinizle bir fırın kompleksi inşa etmek için karmaşık, pahalı ekipman satın almaya gerek yoktur. Gerekli araçlar genellikle günlük yaşamda kullanılır, bu nedenle sadece bir kısmının satın alınması gerekecektir. Aşağıdaki araçlar iş için yararlıdır:

• seviye ve şerit metre, yüksek kaliteli tuğla işi için zorunlu özelliklerdir;
• tuğlayı harca "dokunmak" için bir çekiç;
• öğütücü - tuğlalara istenen şekli vermek için gerekli;
• işaretleme kablosu;
• çözüm için oluk veya kova;
• Usta Tamam;
• farklı amaçlar için kürekler - süngü, kürek ve harç;
• tuğlanın şeklini ana hatlarıyla belirtmek için basit bir kalem;
• pense;
• inşaat el arabası;
• eldivenler veya iş eldivenleri ve koruyucu gözlükler.

Gerekli tüm araçları topladıktan sonra mutlaka yapı malzemeleri satın almalısınız. Fırın kompleksinin kurulumunu planlamaya başlamadan önce, satın alınacak tüm detayları ve hammadde miktarını kabul edin. Her malzeme inşaat sürecinde kademeli olarak kullanılacağından, gerekli hammaddelerin tamamını inşaat başlamadan önce satın almak akıllıca olacaktır.

Gerekli tüm yapı malzemelerini düşünün.

• Tuğla. Fırının refrakter ve şamot yapay taşa ihtiyacı var.
• Kum. Çözeltiyi karıştırmadan önce iyice eleyin.
• Çimento. M400 markasını seçin.
• İnşaat ağı. Temel dökülürken kullanılır, 2-3 kat 4 metre serilmelidir.
• Çakıl. Kumla birlikte inşaat öncesi toprağı tesviye etmek için kullanılır.
• Çiviler ve vidalar - parçaları sabitlemek için gereklidir.
• Ahşap plakalar - kalıp yapımı için.
• Nehir refrakter kil.
• Çatı malzemesi.

Herhangi bir inşaat projesinin başlangıcında kaliteli ve sağlam bir temel atmak gerekir. Hatalardan kaçınmak için birkaç basit ama önemli kuralı izleyin.

• Fırın kompleksinin tabanı, yapının kendisinden daha büyük olmalıdır.
• Sobayı yağmurdan ve kardan korumak için bir kulübe veya pergola inşa etmeyi planlayın.
• Gelecekteki yapının kalitesi, temelin gücüne bağlıdır, bu nedenle bunun için sağlam bir beton dolgu seçilir. Köpük blokları da kullanabilirsiniz - bu, inşaatı önemli ölçüde hızlandıracaktır.
• Şantiyenizi dikkatli seçin - yeşil alanlardan uzak olmalıdır. Ek olarak, kompleks banliyö bölgesinin ortasına yerleştirilmemelidir, çünkü müdahale edebilir, ancak evden uzakta bir soba inşa etmek iyi bir fikir değildir.

Tüm nüansları göz önünde bulundurarak, fırın kompleksini oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için talimatları adım adım izleyin.

1. Bir süngü kürek kullanarak, temelin çevresine 20-30 cm derinliğinde bir hendek kazın.
2. Oluşturulan hendeğe kırma taş ve kum dökün, ardından gelecekteki tabanın üzerine bol su ile sıkıştırın ve su dökün.
3. Bir sonraki adım, inşaat ağını döşemektir - onu moloz ve kumun üzerine yerleştirin.
4. Somut bir çözelti hazırlayın ve tabanın yeraltı kısmına dökün.
5. Ocağın planlandığı yerin çevresi boyunca 10-15 cm yüksekliğinde bir ahşap kalıp yerleştirin.
6. Daha sonra, formu kırma taşla doldurmanız gerekir ve bundan sonra kırma taş ezilmeli ve su ile dökülmelidir.
7. Ardından kalıbı betonla doldurun.
8. Çözeltinin donması için üç gün beklemek gerekir.
9. Temel tamamen kuruduğunda kalıp çıkarılabilir.

Bir soba inşa etmeden önce düşünülmesi gereken ilk şey, yüksekliğidir, sahibinin büyümesine bağlıdır. Bununla birlikte, maksimum inşaat yüksekliği 60 cm'dir ve bu yeterli değilse, başka bir tuğla katmanı ekleyebilirsiniz, ancak daha fazla değil. Fırın çok yüksek yapılırsa yapının stabilitesi tehlikeye girebilir.

Fırın kompleksinin sipariş planını ve şemasını dikkatlice inceleyin, ardından inşaata devam edin.

1. Aşırı nemin beton fırına girmemesi için bitmiş tabana bir çatı kaplama malzemesi tabakası uygulayın.
2. Ardından, temelin kenarından 4-5 santimetre geri çekilerek ilk tuğla katmanını döşemeye başlayın. Tasarımın doğru olduğundan emin olmak için önce harçsız bir döşeme testi yapabilirsiniz.
3. İkinci katı döşerken, ızgaralar için boşluk bırakmak ve bir kül tablası oluşturmak gerekir. Sobanın ortasına bir yakacak odun tabanı yerleştirin ve inşaat sırasında bir küllük kapısı takın.
4. Bir sonraki adım, yakıt malzemesi için bir odanın inşası olacak, refrakter tuğlalardan döşenmesi çok önemlidir. Yapının ana duvarı ile yanma odası arasına yangına dayanıklı malzemeden yapılmış bir yalıtım yapılması gerekmektedir. Yakıt hücresi ısıtıldığında genleşebilir ve yalıtım bunun için gerekli alanı sağlayacaktır. Ayrıca yangın geciktirici malzeme sobanın içindeki ısıyı koruyarak daha az odun kullanılmasına izin verir.
5. Önemli bileşenlerin yapımından sonra, tasarım şemasına göre fırın kompleksinin temelini oluşturmaya devam edin. Taban, kazanın altına bir plaka ve bir barbekü ızgarasının yerleştirilmesiyle sona ermektedir.
6. Ardından, yapının üst kısmının duvarlarını ve barbekünün kemerlerini yerleştiriyoruz.
7. İnşaatın son aşaması, borunun döşenmesi ve davlumbaz için davlumbazın takılmasıdır.

Fırın seti, inşaatın tamamlanmasından 10 gün sonra kullanılabilir. Ateş yakmadan önce, taslağı kontrol ettiğinizden emin olun, bunun için yanma odasındaki bir kağıdı ateşe verin - duman bacadan çıkmalıdır.

Kendin yap fırın kompleksinin nasıl yapılacağına dair bir video izleyin.